•Zona geográfica: Litoral, Barrocal e Serra Algarvia.
•Variedades utilizadas: Rosmaninho; Laranjeira; Alfarrobeira; Medronheiro.
•Processo de recolha: Artesanal (vários meses no ano)
•Processo de extração: Sema artesanal (um mês após a floração)
•Características finais: Castanho claro e translucido; doce normal.
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